Podstawą kulinariów są smaki. Jakie smaki nam towarzyszą? W szczególe kwaśny, słony, słodki i gorzki. Na pewno gwarantem należytego smaku jest chętka na niego. Niekiedy jesteśmy o wiele bardziej chętni zjadać słodkie dania, innym razem preferujemy kwaśne. Jak mówią wszystko uzależnione jest od organizmu ludzkiego. Na pewno każdy z nas ma inne smaki względem przygotowanych przez siebie dań. Wolno używać odpowiednie przepisy kulinarne takie jak potrawy zawarte w światowej rangi lekturach kulinarnych polecanych przez najlepszych kucharzy. W jaki sposób najbardziej wolno też uwzględnić wyłącznie swoje doświadczenia kulinarne, bądź też smaki zapamiętane z dziecięctwa. One także są w stanie odgrywać ważną rolę w kulinarnym hobby. Smaki nieraz się zmieniają. Szczególności damy w ciąży mają różnorodne fanaberie wobec smaków. Wzburzają słodkie z kwaśnym, zjadając kapustę ukiszoną i czekoladę lub inne kompendia smakowe. Tak można również łączyć swoje smaki.
Piotr Ogiński
Jak najbardziej czasami nie mamy ochoty na nadzwyczajne połączenia, w następstwie tego uwzględniamy tylko jeden rodzaj smaku potrawy. Często zastanawiamy się nad przygotowaniem posiłków. Uważamy, że najistotniejszą kwestią jest ochota oraz wykorzystanie składników, które powinny być poniekąd najlepszej, jakości. Wbrew pozorom to właśnie sam fakt przygotowania takich potraw skupia się na wpływ na walory smakowe i aromatyczne. To klarowne. Jeśli przypalimy ciasto, nie będzie ono tak smakowało, jak to, kiedy tak właściwie je dopilnujemy. Naturalnie wykorzystanie artykułów pod względem, jakości, jak perfekcyjnych będzie niezmiernie istotne.